カテゴリ一覧

沖縄県食品衛生責任者 各位

 

改正食品衛生法(令和2年6月施行・移行期間終了令和3年6月)に伴う「食品衛生責任者実務講習会」のご連絡

貴職におかれましては、新型コロナウイルス感染拡大による未曾有の社会的環境の中、食品衛生の維持管理にご尽力されていることと存じます。

さて、平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、本年6月に完全施行となり原則として、すべての食品等事業者に一般衛生管理に加えHACCPに沿った衛生管理の実施が求められております。

本講習会では、法律で設置が規定される食品衛生責任者が、HACCPの導入にあたり店舗で実施すべきこと(衛生管理計画の作成、記録の実施・確認)の実践的な演習をまじえた内容を実施いたします。「HACCPに沿った衛生管理の実施」は、貴職が責任者養成講習を受講した改正前の食品衛生法では規定されていない一方で、本改正により、今後は都道府県保健所の監視指導項目に含まれます。

一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、食品衛生責任者を対象として食品及び施設の衛生保持に関し、必要な知識を習得するための講習会を定期的に実施する団体として沖縄県より指定を受けております。

下記の日時で、食品衛生責任者実務講習会を開催いたしますので通知いたします。新型コロナウイルスの影響による厳しい経営環境の中、恐縮ではございますが、改正法の対応のため、積極的に受講いただきますよう謹んでお願い申し上げます。

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。

中止の場合には、HP上で随時、ご連絡申しあげます。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

  • 日 時:令和3年5月13日(木)13:30~16:30

場 所:浦添市産業振興センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)

○受講料:3,300円(資料代含む)※講習会当日払い

○申込先:一般社団法人沖縄県食品衛生協会

浦添市字経塚720 TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

○申込方法:事前に電話もしくは申込書をFAX、メール送信

申し込みは定員に達し次第締め切ります(定員60名)

 

※新型コロナウイルス感染拡大予防のガイドラインに基づき、健康状態申告書の提出を合わせてお願い申し上げます。

食品衛生責任者実務申込書

講習会用 健康状態申告書

各事業者様各位

「HACCP に沿った衛生管理」の制度化に関するオンライン講座開催案内

 

食品衛生法の一部改正に伴い、令和2年6月から原則としてすべての食品等事業者を対象に「HACCP に沿った衛生管理」が制度化され、施設の規模や業種等に応じて「HACCP に基づく衛生管理」または「HACCP の考え方を取り入れた衛生管理」のどちらかの衛生管理を実施が求められています。

なお、これらHACCPに係る衛生管理の完全実施は、導入準備としての1年間の経過期間を経て、令和3年6月からとなっております。

つきましては、現在の新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、講習会の中止あるいは参加人数を制限せざるを得ない状況下にあっても、みなさまの円滑なHACCPへの対応に役立てていただくため、自宅や職場からでも自由に参加できる無料オンライン講座を開催いたしますので、貴施設における当該制度化への対応にご活用ください。

日  時

(受講開始)2021年3月 8日 (月)10:00

(受講終了)2021年3月26日 (金)23:00 (19日間)

受講方法:オンラインによる視聴(無料)

申込方法

①沖縄県食品衛生協会への直接の申込み
下記申込書類に必要事項を記入しメール又はFAX下さい。ご登録のメールアドレスに受講案内とPWをお送りいたします。
※1 お送りいただいてから、ご登録まで3~5営業日ほど掛かります。
※2 メールアドレスに不備がある場合には、お送りできません。間違いがないように、確実にご確認下さい。

R2 那覇市HACCP普及オンライン講習会 申込書(オンライン講習)

 

②オンライン申込み(日本食品衛生協会/プロシーズ)
日本食品衛生協会のHPより、下記の手順で登録できます。
①下記のURLをクリック
②利用規約を確認後、ID、PW(任意)、職場の住所、メールアドレスを記入して、受講登録
③返信メール受信後、受講開始

オンライン講習申込みはこちら

 

   食品衛生責任者養成講習会追加開催

新型コロナウイルス感染症予防対策のため、講習会会場の人数制限が通常の半数程度となり、受付できる人数に制限がかかっており、講習会を受講出来ない方がいます。そのため、追加で講習会を下記のとおり開催いたします。

受講希望の方は、早めに希望する日程を記入の上、FAXかメールでお申込をお願いいたします。定員に達ししだい受付を終了いたします。


開催日時:令和3年2月4日(木)9:00~17:00     受付終了

令和3年2月19日(金)9:00~17:00 受付終了

開催場所:沖縄県総合福祉センター(那覇市首里石嶺町4-373-1)

定  員:48名(定員に達ししだい受付終了いたします)

申  込  先:一社団法人沖縄県食品衛生協会
浦添市字経塚720番地

TEL:098-871-1523  FAX:098-871-1524

E-mail:syokukyo@circus.ocn.ne.jp

責任者申込書(本部)に記入の上、FAXかメール送信をお願いいたします。

 

※弁当の申込受付は行っておりません。各自で用意お願いいたします。

また、沖縄県新型コロナウイルス感染防止ガイドラインに基づき、講習会受講者に健康状態申告書の提出をお願いしております。

責任者申込書(本部)PDF

講習会用 健康状態申告書PDF

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止の可能性があります。
講習会の中止については、一般社団法人沖縄県食品衛生協会ホームページに掲載します。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

ふぐ類(ふぐ・ハリセンボン)を取り扱っている営業者の皆様へ

本県においては、沖縄県ふぐ取扱い要綱により食用に供されるふぐの処理、加工、調理、又は販売を行う場合、「ふぐ取扱者」の資格が必要となっております。
そのため、本年度もふぐ類(ふぐ、ハリセンボン)を取り扱う営業者(飲食店、魚介類販売業及び魚介類加工業等)を対象にふぐ取扱い講習会を行うことになっております。
なお、当講習会を受講せず「ふぐ取扱い者」の資格を取得されない場合は、本要綱の適用を受けふぐの取扱いができなくなりますので、念のため申し添えます。
上記営業者で受講したい方は一般社団法人沖縄県食品衛生協会に必要書類を準備して申し込み下さい。

1. 必要書類:1.申込書(第1号様式)
2.写真1葉(たて4×よこ3㎝)
3.受講料  ¥11,000(テキスト代を含む)
4.戸籍謄本又は抄本1部

● 申込期間:令和2年12月14日(月)~12月21日(月)

● 開  催  日:令和3年1月14日(木)12:45~17:20

● 開催場所:沖縄県総合福祉センター(那覇市首里石嶺町4-373-1)

● 申  込  先:一般社団法人沖縄県食品衛生協会
浦添市字経塚720番地 (098-871-1523)

● 受講料振込先:ゆうちょ銀行
【ゆうちょ銀行から送金】
記号 17000 番号 6842341
名義 シャ)オキナワケンショクヒンエイセイキョウカイ
【他の金融機関から送金】
記号 七〇八(ナナゼロハチ) 店番 708 普通預金
口座番号 0684234
名義 シャ)オキナワケンショクヒンエイセイキョウカイ

また、沖縄県新型コロナウイルス感染防止ガイドラインに基づき、講習会受講者に健康状態申告書の提出をお願いしております。

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。
延期となった場合は、令和3年1月26日(火)に講習会を実施します。
講習会の中止または延期については、一般社団法人沖縄県食品衛生協会ホームページに掲載します。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

 

ふぐ講習会申込書(第1号様式)

ふぐ講習会案内

講習会用 健康状態申告書

                  食品衛生責任者の皆さまへ

貴職におかれましては、日頃より食品衛生の維持管理に傾注されていることと存じます。 さて、平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、法律の施行後は、原則として、すべての食品等事業者に一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施が求められております。

本講習会では、法律で設置が規定される食品衛生責任者が、HACCPの導入にあたり店舗で実施すべきこと(衛生管理計画の作成、記録の実施・確認)の実践的な演習をまじえた内容を実施いたします。

「HACCPに沿った衛生管理の実施」は、貴職が責任者養成講習を受講した改正前の食品衛生法では規定されていない一方で、本改正により、今後は都道府県保健所の監視指導項目に含まれます。

一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、食品衛生責任者を対象として食品及び施設の衛生保持に関し、必要な知識を習得するための講習会を定期的に実施する団体として沖縄県より指定を受けております。

つきましては、下記のとおり食品衛生責任者実務講習会を開催いたしますので受講下さいますようご案内申し上げます。

日 時:令和元年11月8日(金)13:30~16:00

場 所:うるま市健康福祉センター うるみん(うるま市安慶名1-8-1)

 

日 時:令和2年2月5日(水)13:30~16:00

場 所:浦添市産業振興センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)

 

○受講料:3,300円(資料代含む)※講習会当日払い

○申込先:一般社団法人沖縄県食品衛生協会

浦添市字経塚720 TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

5.申込方法:事前に電話もしくは申込書をFAX送信

申し込みは定員に達し次第締め切ります(定員100名)

 

R1年実務講習会案内文書

 

食品衛生責任者実務講習会申込書

 

「ノロウイルス食中毒の予防と対策」講習会の開催案内について

ノロウイルスによる食中毒は年間を通じて発生しており、特に冬期に多発し、大規模な集団食中毒も発生しています。また、感染者や調理器具などを介して汚染した食品を喫食することになり発生することが多いことから、食品取扱者の健康管理や衛生的な手洗いの実施、調理器具の消毒など極めて重要です。このような状況の中、ノロウイルスの正しい知識を習得していただき、食中毒の未然防止を図るため講習会を開催致します。

つきましては、下記のとおり講習会を開催いたしますので、受講希望者については、別紙参加申込書に記入の上、FAXにてお申し込み下さい。

 

日  時 : 令和元年11月5日(火) 14:00~16:10

場  所 :  浦添市てだこホール市民交流室(浦添市仲間1-9-3)

受 講 料 : 一般4,000円、食協会員2,000円(消費税込)書籍・資料代含む

定  員 : 200名

参 加 者 : 食品等事業者、一般消費者等

申込締切 : 令和元年10月25日(金)

申込方法 : 申込書に記入の上、FAX送信にて申し込み下さい。

内   容 :講演1.「食中毒のキング・ノロウイルスに挑む!

-なぜヤツは最強なのか?-」

沖縄県立中部病院 感染症内科 医長 椎木 創一

講演2.「ノロウイルスの発生事例と食品取扱者の感染対策について」

サラヤ株式会社サニテーション事業本部九州支店

食品衛生サポート部 伊東 基

 

ノロイウルス開催案内

R1ノロ申込書

令和元年度 食品表示制度講習会

1.講習の目的

食品表示制度は、食品を摂取する際の安全性の確保及び消費者の自主的かつ合理的な食品選択の機会の確保に関して重要な役割を担っている。そのため食品表示法及び景品表示法に基づく食品表示制度を周知し、食品関連事業者等による表示の適正化を図るとともに、消費者に対しても食品表示制度の周知を図ることを目的として開催する。

2.開催日時

開始時間:13:30~16:00(予定) ※受付開始13:10

令和元年11月11日(月)  (北部会場) 沖縄北部雇用能力開発総合センター(名護市字豊原224-3)

令和元年10月31日(木)  (中部会場) うるま市健康福祉センターうるみん(うるま市安慶名1-8-1)

令和元年11月13日(水) (南部会場) 浦添市産業振興センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)

令和元年11月6日(水) (宮古会場) 沖縄県立宮古青少年の家(宮古島市平良字東仲宗根添1164)

令和元年11月19日(火) (八重山会場) 石垣市保健福祉センター(石垣市登野城1357-1)

3.講習会内容

・食品表示法~品質事項~

・食品表示法~衛生事項~

・食品表示法~保健事項~

・景品表示法

4.対象者

食品関連事業者、農業関連事業者、市町村等自治体職員、その他一般の方も参加可能

 

表示講習会案内

参加申込書

 

 令和元年度那覇市HACCP普及講習会 開催のご案内

 

国際的にHACCPの導入が進む中、厚生労働省でも全ての食品事業者を対象としたHACCPの制度化について検討を進め、食品衛生法等の一部を改正する法律が平成30年6月13日公布されました。

一方で、中、小規模事業者ではまだまだHACCPの導入が進んでいないのが現状であり、HACCPの制度化に向けていかに対応を図るかが課題となっております。那覇市においてもHACCPについて広く周知普及する必要があるため、食品関連事業者を対象としたHACCPに関する講習会を9月より毎月2月まで実施いたします。本講習会では、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理手法について演習を交えて習得いただき、自社に帰って実践していただける内容をご紹介いたします。ぜひこの機会にご参加いただきますようご案内いたします。

 

  • 主催:那覇市
  • 開催日

第1回:令和元年 9月10日(火)14:30~17:00

第2回:令和元年10月 7日(月)13:30~16:00

第3回:令和元年11月25日(月)13:30~16:00

第4回:令和元年12月16日(月)13:30~16:00

第5回:令和2年 1月15日(水)13:30~16:00

第6回:令和2年 2月10日(月)13:30~16:00

  • 会 場:沖縄産業支援センター(那覇市字小禄1831-1)
  • 定 員:140名(各会場定員に達し次第、締め切らせていただきます)
  • 対象者:那覇市保健所管内小規模事業者
  • 受講料:無 料
  • お申し込み方法:参加を希望される方は事前に申込用紙に必要事項をご記入の上、 FAXかメールでお申し込みください。
  • お問い合わせ先:講習会事務局 (一社)沖縄県食品衛生協会(担当:嘉数)

TEL(098-871-1523) FAX(098-871-1524)

HACCP参加申込書

那覇市HACCPチラシ

今年度 第一回八重山地区【責任者養成講習会】を6月18日(火)に行います。
4月25日より受付を開始します。先着順で定員に達し次第、締め切りとなります。
申し込みに関するお問い合わせは、沖縄県食品衛生協会八重山支部『0980-88-6125』。平日 9時から17時まで。

なお、ゴールデンウイーク期間中の業務については、八重山保健所の業務日と同様となります。

年明け 2019年1月16日(水) に八重山合同庁舎において、責任者養成講習会を行います。
先着順で、定員に達し次第締め切りとなります。

本年度八重山での講習会は最後です。
お問い合わせは、食品衛生協会八重山支部『0980ー88ー6125』へ
平日 9時〜17時まで

H31年1月責任者講習会案内文

責任者講習会申込書