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平成30年度 食品表示制度講習会

1.講習の目的

食品表示制度は、食品を摂取する際の安全性の確保及び消費者の自主的かつ合理的な食品選択の機会の確保に関して重要な役割を担っている。そのため食品表示法及び景品表示法に基づく食品表示制度を周知し、食品関連事業者等による表示の適正化を図るとともに、消費者に対しても食品表示制度の周知を図ることを目的として開催する。

2.開催日時

開始時間:13:30~16:00(予定) ※受付開始13:10

平成30年10月22日(月)  (南部地区) 浦添市産業支援センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)

平成30年10月30日(火)  (中部地区) うるま市健康福祉センターうるみん(うるま市安慶名1-8-1)

平成30年11月1日(木) (八重山地区) 沖縄県八重山合同庁舎(石垣市真栄里438-1)

平成30年11月2日(金) (宮古地区) 宮古島市中央公民館(宮古島市平良字下里315)

平成30年11月5日(月) (北部地区) 21世紀の森体育館(名護市大南2-1-1)

3.講習会内容

・食品表示法~品質事項~

・食品表示法~衛生事項~

・食品表示法~栄養事項~

・景品表示法

4.対象者

食品関連事業者、農業関連事業者、市町村等自治体職員、その他一般の方も参加可能

食品表示講習会参加申込書

表示講習会チラシ

【 北部 】 連絡先:0980-54-0211
月日 開催場所 備考
令和4年5月18日(水) 沖縄北部雇用能力開発総合センター 終了
令和4年7月20日(水) 沖縄北部雇用能力開発総合センター 受付終了
令和4年9月14日(水) 沖縄北部雇用能力開発総合センター
令和4年11月16日(水) 沖縄北部雇用能力開発総合センター
令和5年1月18日(水) 沖縄北部雇用能力開発総合センター
令和5年3月15日(水) 沖縄北部雇用能力開発総合センター

 

【 中部】 連絡先:098-938-1835
月日 開催場所 備考
令和4年4月19日(火) NBC 終了
令和4年5月17日(火) NBC 終了
令和4年6月14日(火) NBC 終了
令和4年7月12日(火) NBC 受付終了
令和4年8月9日(火) NBC
令和4年9月6日(火) NBC

 

【 那覇 】 連絡先:098-853-9254
月日 開催場所 備考
令和4年4月12日(火) 沖縄産業支援センター 終了
令和4年4月20日(水) 沖縄産業支援センター 終了
令和4年4月26日(火) 沖縄産業支援センター 終了
令和4年5月25日(水) 沖縄産業支援センター 終了
令和4年6月22日(水) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和4年7月12日(火) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和4年8月10日(水) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和4年9月21日(水) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和4年10月19日(水) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和4年11月16日(水) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和4年12月20日(火) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和5年1月11日(水) 沖縄産業支援センター
令和5年2月9日(木) 沖縄産業支援センター
令和5年3月7日(火) 沖縄産業支援センター

 

【 南 】 連絡先:098-888-2663
月日 開催場所 備考
令和4年4月18日(月) 沖縄県総合福祉センター 終了
令和4年5月12日(木) 沖縄県総合福祉センター 終了
令和4年6月3日(金) 沖縄県総合福祉センター 終了
令和4年6月30日(木) 沖縄産業支援センター 受付終了
令和4年7月28日(木) 沖縄県総合福祉センター 受付終了
令和4年9月5日(月) 沖縄県総合福祉センター

 

【 宮古 】 連絡先:0980-73-0030
月日 開催場所 備考
令和4年6月15日(水) 宮古合同庁舎 終了
令和4年8月31日(水) 宮古合同庁舎
令和4年10月12日(水) 宮古合同庁舎
令和4年12月14日(水) 宮古合同庁舎

 

【 八重山 】 連絡先:0980-88-6125
月日 開催場所 備考
令和4年4月27日(水) 八重山合同庁舎 延期
令和4年6月8日(水) 八重山合同庁舎 終了
令和4年6月29日(水) 八重山合同庁舎 受付終了
令和4年10月5日(水) 八重山合同庁舎
令和5年2月1日(水) 八重山合同庁舎
【 本部 】 連絡先:098-871-1523
月日 開催場所 備考

責任者養成講習会申込書

講習会用 健康状態申告書

一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、沖縄県・那覇市の指定を受けた食品衛生責任者養成講習会を実施しています。
事前申込みが必要なため各支部食品衛生協会にお問い合わせ下さい。
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【講習内容および価格】
改正食品衛生法施行に伴い、講習プログラムに確認試験の追加等の変更がありました。上記、法律改正等に伴い、価格変更と「健康状態申告書の提出」をお願いいたします。
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  改定前 改訂後
プログラム及び実施要項 <カリキュラム> <カリキュラム>
(一) 食品衛生学 3時間 (一) 食品衛生学 2.5時間
(二) 食品衛生法 2時間 (二) 食品衛生法 3時間
(三) 公衆衛生学 1時間 (三) 公衆衛生学 0.5時間
<受講定員> (四) 確認試験※
上限および下限人数なし <受講定員>
(※実績 20名~140名) 会場定員の半数程度
(平均40名程度とし、60名程度を上限とする)※
・食品衛生責任者の取扱いについて(薬生食監発0117第1号)
・沖縄県食品衛生責任者養成講習会要綱
・沖縄県新型コロナウイルス対策ガイドライン
※追加事項
受講料 5,500円(税込) 8,250円(税込)
改定理由 ・プログラムの変更に伴うテキストの変更およびカリキュラム更新
・離島地域および新しい生活様式に伴う最大受講人数の制限
・使用会場の変更、検温、「健康状態申告書」等の講習会事務負担の増加
改定の実施 令和2年7月開催分以降より(※法律改正によるカリキュラム変更のため、申込みの時期は問いません)

食品衛生責任者とは、その営業施設内の従事者又は営業者本人であって、次のいずれかに該当する者となっております。
1.法第48条に規定する食品衛生管理者になれる資格を有する者
2.栄養士法第1条に規定する栄養士の資格を有する者
3.調理師法第2条に規定する調理師の資格を有する者
4.製菓衛生師法第3条に規定する製菓衛生師の資格を有する者
5.食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律第12条に規定する食鳥処理衛生管理者
6.船舶料理士に関する省令に規定する船舶料理士の資格を有する者
7.知事又は知事が指定する団体が実施する食品衛生責任者養成講習会の課程を修了した者、又は知事がこれと同等以上の知識を有する者と認めた者
8.都道府県及び地域保健法第5条第1項の規定に基づく政令で定める市の食品衛生関係の条例、規則等に基づく資格又は自治体等若しくは自治体等の長が食品衛生に関して同等以上の知識を有すると認めた者

【設置していますか? 食品衛生責任者】

改正食品衛生法(令和2年6月1日施行)および改正食品衛生法施行規則により、沖縄県内の食品事業者には、各営業施設または部門ごとに食品衛生責任者の設置が義務づけられました。(令和2年6月以前は沖縄県条例で規定)

 この食品衛生責任者設置(変更)報告書は営業所の管轄する各保健所へ提出する義務が法律および規則で定められています。一度、ご確認ください。