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食品衛生責任者養成講習(eラーニング開催)のご案内
令和6年4月1日10時受付開始!

一般社団法人沖縄県食品衛生協会では、令和3年度よりeラーニング方式による「食品衛生責任者養成講習会」を開催しています。

このeラーニング方式による講習会は、公益社団法人日本食品衛生協会が提供する「日本食品衛生協会eラーニングサービス」を使用します。ご利用規約はこちらを参照願います。
このeラーニング方式による講習会を修了することで、当協会が開催する会場集合型の食品衛生責任者養成講習会と同じ「修了証」を発行します。

【受講資格】

・沖縄県内の飲食店や食品製造業等の食品関連施設に勤務している方
または
・食品関連施設に勤務をされていない、沖縄県の在住者(学生含む)
※沖縄県以外の食品関連施設に勤務している方は当協会eラーニング方式講習会を受講できませんのでご注意願います。

※次の資格をお持ちの方は養成講習が免除になります。
①食品衛生監視員、食品衛生管理者資格要件を満たす方。
②栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、と畜場の衛生管理責任者・作業衛生責任者の資格を有する方。

食品衛生管理者の資格要件:医師、歯科医師、薬剤師、獣医師、学校教育法に基づく大学、旧大学令に基づく大学または旧専門学校令に基づく専門学校において医学、歯学、薬学、獣医学、畜産学、水産学、農芸化学の課程を修めて卒業した者等。詳細は厚生労働省HPをご参照ください。

パソコン・タブレット・スマートフォンを使用し、オンラインで講義動画の視聴とテストを受けることで、必要な知識を習得する学習形態のことです。インターネット環境が整っていれば、受講者は職場に限らず、自宅や通勤時間等を利用して計画的に受講することができます。

※当協会が提供するeラーニング方式による食品衛生責任者養成講習会は、ログイン時や講義・テスト中、随時、顔認証を行います。受講者はカメラ付きのパソコン・タブレット・スマートフォンでなければ受講できませんのでご注意願います。
(デスクトップPCに外付けのPC用カメラを取り付けて受講することも可能です。)

講習会名:一般社団法人沖縄県食品衛生協会「食品衛生責任者養成講習会」eラーニング

※長時間の講習ですので、1日の取り組む時間を決めて計画的に受講されることをお勧めします。(例:1日1時間受講した場合→1週間程度で修了します)
※eラーニングは日本語のみ対応しております。
(This system only supports Japanese as the language.)

※食品衛生責任者養成講習eラーニングは、日本在住者向けサービスです。

<講義動画の一例>

※講義動画視聴イメージと動作環境はこちらからご確認をお願いします。

受講料:10,000円(税込)
※受講料は公益社団法人日本食品衛生協会が収納代行します。
・お支払方法:以下のクレジットカード、コンビニエンスストアから選択できます。

【ご注意】

中途解約はお申し入れ時に利用者が既に講座の受講を一部でも開始していた場合には、受講料は返金致しません。中途解約については、特定商取引に関する法律に基づく表示の「中途解約」を受講申し込みの前にご参照願います。

「特定商取引に関する法律に基づく表示」はこちらをご参照ください。

※「領収書」は公益社団法人日本食品衛生協会名で発行可能です。サイトにログイン後、右上の人型アイコンをクリックし、「申込履歴」から領収書データをダウンロードできます。ただし、領収書はクレジットカード払いの方のみ、1回しか発行できませんのでご注意ください。
なお、コンビニエンスストア振込の方の領収書は発行できませんので、ご利用いただいたコンビニエンスストアよりお受け取りください。

 

 

 

募集期間:令和4年41日10時から随時申し込み可能
※下記の「受講する」ボタンをクリックすると受講受付画面に進みます。

募集定員:なし

受講にあたり、学習テキストとして「食品衛生責任者ハンドブック」を発送します。以下の手順で送付先を選択してください。

 

(発送までの流れ)

 

※学習テキストは、受講後に食品衛生責任者として勤務する際に必要となる大切な情報を掲載しています。受講後も大切に保管してください(受講期間が終了すると講習のビデオは見ることができなくなります)。

【修了証の発送】

・受講修了者には、「食品衛生責任者養成講習会 受講修了証」を一般社団法人沖縄県食品衛生協会から発行します。この受講修了証は食品衛生責任者設置届および変更届を提出する際に必要となりますので大切に保管してください。
・沖縄県の指示により「本籍地(都道府県名または国名)」の記載が必要になります。テキスト送付先設定後にご記入下さい。
「受講修了証」の発行は、受講修了日から起算して10営業日以内に当協会から発送します

受講修了証のお問い合わせは、一般社団法人沖縄県食品衛生協会
事務局 ☎098-871-1523 までお願いします。

※本講座では顔認証機能を利用しております。講義中やテスト中のなりすまし等の不正が発覚した場合は、受講修了証の効力を失うことがございますので、あらかじめご了承ください。

 

【受講前の確認事項(必ずご確認ください)】

注1) ご受講は、勤務先が沖縄県の方、または、勤務していない場合はご自宅が沖縄県の方に限らせていただきます。
注2) 下記の「個人情報保護方針」「特定商取引法表示」「ご利用規約」を、必ず一読ください。
注3) インターネット環境の整備につきましては、各自にてご準備をお願いします。また、eラーニングやweb研修で発生するインターネット使用料や通信料等は、ご負担いただきますよう、お願いいたします。
注4) 顔認証を行いますので、カメラ付きパソコン、スマートフォン、タブレットなど、顔認証が可能な機器をご使用ください。その他の機器はご使用になれません。
注5) eラーニングは沖縄県食品衛生協会と日本食品衛生協会が、株式会社プロシーズの学習システム(LMS3)を使用して運営しています。また、受講に基づく情報については、沖縄県食品衛生協会と日本食品衛生協会で共有いたしますので、あらかじめご了承ください。
6) 本講座では顔認証機能を利用しております。講義中やテスト中のなりすまし等の不正が発覚した場合は、受講修了証の効力を失うことがございますので、あらかじめご了承ください。

【動作環境】

◆OSとブラウザ

・Windows 10,11:Microsoft Edge(最新版)、Firefox(最新版)、Google Chrome(最新版)
・Mac OS High Sierra 10.13 以降:Safari(最新版)
・iOS 14.0 以降:Safari(最新版)
・iPadOS 14.0 以降:Safari(最新版)
・Android 8.0 以降:Google Chrome(最新版)

※1 Android は機種が非常に多いため完全な動作保証はしていません。動作に不具合が発見された場合は調査し、対応可能な範囲で対応いたしますが、解決に至らなかった場合は、別の端末でご受講をお願いすることがございますのでご了承ください。
※2 上記の動作環境に適合した端末・ブラウザで受講してください。
※3 Windows Internet Explorer(インターネットエクスプローラー)には対応していませんので、その他のブラウザをご利用ください。
※4 ブラウザの JavaScript、Cookie、SSL の設定が有効である必要があります。
※5 セキュリティソフトウェアまたは、アンチウイルスソフトウェアのセキュリティ機能によって当サービスの機能が正しく利用出来ない場合があります。

◆その他環境
・回線速度:下り 512kbps以上、上り 256kbps以上
・CPU:Celeron1GHz以上、または Core Duo 1.66GHz以上、または上記に相当以上のCPU

【受講を希望される方は】

下記の申込み方法・操作手順をご確認ください。

下記の受講申込みボタンより手順に従ってお申込みください。

入力不備(住所の番地入力漏れ等)が非常に多いので申込を確定する前に入力情報を必ずご確認ください。

 

企業等で管理責任者の方が申込む場合は、必ず受講者本人の情報をご入力ください。また、申込み完了後に受講者の変更はできませんので、必ず受講可能な方をお申込みください。
複数人の一括申込みはできませんので、1名ずつお申込みください。

【このeラーニング講習会に関するお問い合わせ】

【このeラーニングシステムに関する事項】
公益社団法人日本食品衛生協会 出版部普及課
✉ contact-system@jfha.or.jp   ☎ 0120-377-767(平日10時~16時)
※お問い合わせは、混雑が予想されますので、メールにてお願いします。
また、お問い合わせの際はメールに「お名前」「お申込み都道府県(沖縄県OO市)」をご記入ください。
※土日祝日は定休日により、ご連絡は休み明けとなります。予めご了承ください。

【修了証発行に関する事項】
一般社団法人沖縄県食品衛生協会 事務局
✉ syokukyo@circus.ocn.ne.jp  ☎ 098-871-1523(平日10時~16時)

◆ご利用規約 ◆特定商取引に関する法律に基づく表示 ◆個人情報保護方針

【沖縄県主催】令和5年度 食品表示制度講習会

1.講習の目的

一般消費者が商品に対して正確な情報を得た上で、選択できるよう食品表示の適正化と周知を図ることを目的として開催する。

2.開催日時

開始時間:13:30~16:00 ※受付開始13:10

令和5年10月30日(月) (南部地区) 沖縄産業支援センター(那覇市小禄1831-1)

令和5年11月9日(木)  (中部地区) 沖縄市農民研修センター(沖縄市登川2380)

令和5年11月16日(木) (八重山地区) 沖縄県八重山合同庁舎(石垣市真栄里438-1)

令和5年11月17日(金) (宮古地区) JTAドーム宮古島(宮古島市平良字下里2511-35)

令和5年11月20日(月) (北部地区) 沖縄北部雇用能力開発総合センター(名護市字豊原224-3)

3.講習会内容

食品表示法(品質事項・衛生事項・保険事項)及び景品表示法の概要・近年の改正等の説明

4.対象者

食品関連事業者(食品製造業者、食品小売業者、食品仲卸売業等)、農業関連事業者、市町村等自治体職員、その他一般の方

5.申込先

一般社団法人沖縄県食品衛生協会

浦添市安波茶3-5-2-103 TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

E-mail:syokukyo@circus.ocn.ne.jp

6.申込方法

事前に申込書をFAX、メール送信

R5講習会チラシ

R5食品表示講習会参加申込書

 

沖縄県食品衛生責任者  各位

改正食品衛生法(令和2年6月施行・移行期間終了 令和3年6月)に伴う「食品衛生責任者実務講習会」のご連絡

貴職におかれましては、日頃より食品衛生の維持管理にご尽力されていることと存じます。

さて、平成30年6月13日に食品衛生法の一部を改正する法律が公布され、本年6月に完全施行となり原則としてすべての食品等事業者に一般衛生管理に加え、HACCPに沿った衛生管理の実施が求められております。

「HACCPに沿った衛生管理の実施」は、改正前の食品衛生法では規定されていませんでしたが、本改正により今後は都道府県保健所の監視指導項目に含まれます。

つきましては、これらのHACCP制度の適用並びに届出制度等の法改正の内容について、既存の食品衛生責任者を対象として、下記の日時で食品衛生責任者実務講習会を開催いたします。本実務講習会は、各食品衛生責任者に対する努力義務と規定されている「必要な知識を習得すること」に当たるものであり、改正法の対応のため積極的に受講いただきますようお願い申し上げます。

対象業種 日 時 場 所 備 考
集団給食 令和5年11月22日(水)

13:30~16:00

浦添市産業振興

センター 結の街 中研修室

(浦添市勢理客4-13-1)

講習内容:集団給食施設に関する厚労省通知、HACCPの手引書解説等
飲食店・

小規模菓子製造

令和6年1月24日(水)

13:30~16:00

沖縄県総合福祉

センター403号室

(那覇市首里石嶺町4-373-1)

小規模そうざい製造

(その他小規模製造業)

令和6年2月16日(金)13:30~16:00 沖縄県総合福祉

センター403号室

(那覇市首里石嶺町4-373-1)

〇受講料:3,300円 ※講習会当日、現金支払

〇対象者:食品衛生責任者

〇申込先:一般社団法人沖縄県食品衛生協会(浦添市安波茶3-5-2-103)

TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

E-mail:syokukyo@circus.ocn.ne.jp

申込方法:希望者は申込書をFAX・メール送信をお願いします。

申し込みは定員に達し次第締め切ります(定員60名)

責任者実務講習会申込書

R5年実務講習会案内文書

 

 

 

ふぐ類(ふぐ・ハリセンボン)を取り扱っている営業者の皆様へ

本県においては、沖縄県ふぐ取扱い要綱により食用に供されるふぐの処理、加工、調理、又は販売を行う場合、「ふぐ取扱者」の資格が必要となっております。                                  そのため、本年度もふぐ類(ふぐ、ハリセンボン)を取り扱う営業者(飲食店、魚介類販売業及び水産製品製造業等)を対象にふぐ取扱い講習会を行うことになっております。                             なお、当講習会を受講せず「ふぐ取扱者」の資格を取得されない場合は、本要綱の適用を受けふぐの取扱いができませんので、念のため申し添えます。    ※ふぐ、ハリセンボンの処理を行うには別途ふぐ処理技術認定を受けたふぐ処理者の資格が必要です。

また今年度、ふぐ処理者及びふぐ取扱者(有資格者)の皆様は、食品衛生に関する新たな知識や情報の修得やふぐに関する知識の再確認をしていただくため、「有資格者講習会」も開催いたします。沖縄県では令和3年6月1日に沖縄県ふぐ取扱い要綱が改正になりました。この機会に是非講習会をご受講下さい。

上記営業者で受講したい方は一般社団法人沖縄県食品衛生協会に申し込み下さい。

  • 必要書類
  • 1.申込書(第1号様式)
  • 2.写真1葉(たて4cm×よこ3㎝)
  • 3.受講料  ¥11,000(テキスト代を含む)
  • 4.戸籍謄本又は抄本1部
    • 申込期間:令和5年7月18日(月)~7月24日(月)

     

    • 開催日:令和5年8月9日(水) 12:45~17:20

     

    • 開催場所:沖縄県総合福祉センター視聴覚室(那覇市首里石嶺町4-373-1)

     

    • 申込先:一般社団法人沖縄県食品衛生協会

    〒901-2114 浦添市安波茶3-5-2-103号室 (098-871-1523)

    ※必要書類の郵送をお願いします

    受講料振込先

    【ゆうちょ銀行から送金】

    記号 17000 番号 6842341

    名義 シャ)オキナワケンショクヒンエイセイキョウカイ

    【他の金融機関から送金】

    記号 七〇八(ナナゼロハチ) 店番 708 普通預金

    口座番号 0684234

    名義 シャ)オキナワケンショクヒンエイセイキョウカイ

    受講料振込先:ゆうちょ銀行

※台風等により、中止または延期の可能性があります。延期となった場合は、令和5年9月27日(水)に講習会を実施します。講習会の延期については、一般社団法人沖縄県食品衛生協会ホームページに掲載します。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

ふぐ講習会申込書(第1号様式)

R5ふぐ講習会案内

沖縄県食品衛生協会では、令和5年度も那覇市保健所との共同で
那覇市HACCP制度実施検証事業」を行います!

【対象とする人】
・HACCPをやっているけど、これでいいかわからない、誰かに見てもらいたい
・なかなか記録が継続しないので、困っている。
・せっかく頑張っているので、アピールしたい。

【参加メリット】
・無料で、食品衛生協会の指導員がHACCPの実施状況を確認します。(原則1回)
・基準をクリアすると、「那覇市HACCP制度確認証」を発行し、那覇市保健所のホームページで公開します。

是非、ご参加ください。【以下、応募要綱より抜粋】

1.応募条件

食品等事業者からの申請により、次の条件を満たす場合は確認証を交付するとともに「那覇市HACCP制度確認店」として登録します。

①「那覇市HACCP制度実施検証事業 チェック表」にて、合計16点以上かつ各項目で0点がないこと

②食品衛生責任者を設置していること

③衛生管理計画(一般衛生管理および重要管理(HACCP管理))の計画を作成し、従業員への周知を図っていること

④衛生管理の実施状況を記録し、定期的に振り返りを行い、必要に応じて改善していること

※厚労省「HACCPに沿った衛生管理の制度化」実施内容に基づく

⑤HACCPに沿った衛生管理に基づき実施する記録について、営業日の75%以上の記録がなされていること

※上記の記録については、記録の目的(実施項目の管理目的)を満たすものであれば、自社の記録簿やエクセル等のデジタル記録でも差し支えない。但し、その場合は改ざん防止・翌日を超えるような事後記入の防止措置がなされていること

 

2.応募期間

令和 5 年 6 月 1 日 ( 木 ) から 令和 6 年 3 月 31 日 ( 日 ) まで

 

3.応募から登録までの流れ

①申請者は、申請書に必要事項を記入後、那覇市保健所生活衛生課(以下、「生活衛生課」とする)へ提出する。

②生活衛生課は、申請書を受理後、(一社)沖縄県食品衛生協会(以下、「食協」とする)に対して、確認審査を依頼する。

③食協は、依頼された申請に係る対応として、担当者より申請者あて連絡し、施設の立入等を行い衛生管理の実施状況及び記録を確認する。

④食協は、実施状況を確認し、その結果を生活衛生課に報告する。

⑤生活衛生課は、報告内容を精査し、妥当と判断した場合に食協に対し、申請者あて確認証を交付(郵送)するよう指示するとともに交付した施設を登録し、那覇市保健所ホームページにおいて公表する。

⑥食協は、1年ごとにHACCPに沿った衛生管理の定着状況を確認する。(最長3年間)

 

5.応募方法

申請書等に必要事項を記入の上、生活衛生課へ郵送または持参にて提出。後日、担当者より連絡します。

6.お問い合わせ先

〒902-0076 那覇市与儀1丁目3番21号

那覇市保健所 生活衛生課 食品衛生グループ  TEL:098-853-7963 FAX:098-853-7965

 

〒901-2114 浦添市安波茶3丁目5番2号 安波茶交差点ビル103号室

一般社団法人沖縄県食品衛生協会  TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

 

【申請書類等】

①【R5改定】実施要領.docx

②【R5改定】R5応募要項.docx

③【R5改定】申請書.pdf
③【R5改定】申請書.xlsx

 

 

 

 

食品衛生管理者の登録講習会(沖縄会場) 受講希望者の皆様

 

 

公益社団法人日本食品衛生協会では、標記講習会を開催いたします。

 

本講習会はeラーニングと集合形式による複合形式で実施します。新型コロナウィルスの感染状況により日程等を変更することがありますので、予めご了承ください。

本講習会は、食品衛生法第48条第6項第4号に該当する、食肉製品の製造業に置かなければならない食品衛生管理者の養成に係る沖縄県知事登録の講習会です。

受講を希望される方は、下記実施要領(概要)をご確認いただき、お申し込みください。

eラーニングの受講に必要なパソコン、タブレット等は各自でご用意ください。

 

※本講習会の開催につきましては、沖縄県に登録を申請しているところです。登録されない場合は、講習会を開催できないことがあります。あらかじめご了承ください。

 

食品衛生管理者登録講習会実施要領(概要)

 

1.主催団体

公益社団法人日本食品衛生協会

 

2.対象業種

食肉製品製造業

 

3.受講資格

食品衛生法施行規則第56条第3号により、学校教育法に基づく高等学校若しくは中等教育学校若しくは旧中等学校令に基づく中等学校を卒業した者又は第48条各号に掲げるもので、食品衛生法第48条第1項の規定により食品衛生管理者を置かなくてはならない製造業又は加工業において食品の製造又は加工の衛生管理の業務に2年以上従事した者。(受講開始前日までに通算2年以上の期間がないと受講資格はありません)

注) 食品衛生管理者の資格を取得するためには、本講習会の課程を修了することに加え、資格を取得しようとする製造業(食肉製品)において衛生管理の業務に3年以上の実務経験を有することが必要です。この実務経験は、本講習会を受講する以前の経験も加算されますので、3年未満の経験で受講された方は、本講習会修了後も計3年間の経験を満了するまでは、資格を取得することができません。
また、食品衛生管理者の任用資格は、該当事業の衛生管理の業務に3年以上従事した製造業又は加工業と同種の施設においてのみ得ることができます。

 

4.開催期間および会場

次の①と②の両方を受講ください

eラーニング及び集合形式を組み合わせた複合形式での開催を予定しています。
※受講日程及び受講方法につきましては、新型コロナウィルスの感染状況により変更することがあります。あらかじめご了承ください。

 

①eラーニングにおける実施

ア.日程:令和5年5月15日(月)~10月15日(日)

イ.受講内容:一般共通科目及び専門科目の一部

※eラーニングは受講期間中いつでも受講いただけます。配信時刻や時間数の制限はございません。

 

②集合形式における実施

ア.日程:令和5年11月3日(金)~11月7日(火)

イ.受講内容:一般共通科目の一部及び専門科目の実習

ウ.会場:国立大学法人琉球大学 農学部(沖縄県中頭郡西原町字千原1番地)

※ 新型コロナウィルス感染症の状況により、②の講義方法及び日程を変更させていただくことがあります。予めご了承ください。

各科目修了後及び全課程修了後、試験を実施します。また、全課程終了後には修了証明書を交付いたします。

 

5.定員

24

 

6.受講料

283,800
(税込。教材・テキスト代を含む。なお、インターネット使用料や通信料、開催会場までの交通費、宿泊費、食事代等の個人の費用は含まれておりません)

注) 本講習会受講料の納入期限等詳細については、お申込み後、受講決定通知にて別途ご案内します。

 

7.修了証明書の交付について

本講習会の修了者(eラーニングの全課程を修了し、かつ集合形式による講習に出席した者、集合形式については全講習時間の90%以上の時間を出席し、かつ各科目についてその講習時間の50%以上を出席した者に限る。)に対しては、食品衛生法第48条第6項第4号に規定する沖縄県知事が認定した講習会の課程を修了したことを証明する「修了証明書」を交付いたします。

 

8.申込書類の提出期限

提出期限: 令和5年4月14日(金)必着
先着順(すべての書類がそろってからの先着順となります)

受講者数多数の場合は1社1名とさせていただきます。
なお、定員に達し次第、締め切らせていただきますので、あらかじめご了承ください。

実施のご案内 [食肉製品製造業]

各種様式 [食肉製品製造業](エクセル形式)

各種様式[食肉製品製造業](PDF形式)

申込書等の記入にあたっての注意事項

 

9.お問い合わせ先

公益社団法人日本食品衛生協会
公益事業部食品衛生推進課 担当:山﨑、岡本
TEL:03-3403-2112
E-mail:shokuhin-suishinka@jfha.or.jp

 

沖縄県食品衛生責任者 各位

改正食品衛生法(令和2年6月施行・移行期間終了令和3年6月)に伴う「食品衛生責任者実務講習会」のご連絡

貴職におかれましては、新型コロナウイルス感染拡大による未曾有の社会的環境の中、食品衛生の維持管理にご尽力されていることと存じます。

さて、平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、本年6月に完全施行となり原則として、すべての食品等事業者に一般衛生管理に加えHACCPに沿った衛生管理の実施が求められております。

本講習会では、法律で設置が規定される食品衛生責任者が、HACCPの導入にあたり店舗で実施すべきこと(衛生管理計画の作成、記録の実施・確認)の実践的な演習をまじえた内容を実施いたします。「HACCPに沿った衛生管理の実施」は、貴職が受講した「責任者養成講習」では規定されていませんでしたが、本改正により、今後は都道府県保健所の監視指導項目に含まれます。

一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、食品衛生責任者を対象として食品及び施設の衛生保持に関し、必要な知識を習得するための講習会を定期的に実施する団体として沖縄県より指定を受けております。

下記の日時で、食品衛生責任者実務講習会を開催いたしますので通知いたします。新型コロナウイルスの影響による厳しい経営環境の中、恐縮ではございますが、改正法の対応のため、積極的に受講いただきますよう謹んでお願い申し上げます。

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。

中止の場合には、HP上で随時、ご連絡申しあげます。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

<飲食店・調理施設対象>

①日 時:令和5年1月24日(火)13:30~16:00

場 所:浦添市産業振興センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)

対象者:食品衛生責任者

<集団給食施設対象>

日 時:令和5年2月27日(月)13:30~16:00

場 所:沖縄県総合福祉センター(那覇市首里石嶺町4-373-1)

対象者:集団給食施設(食品衛生責任者)

 

<受講料および申込先>

○受講料:3,300円(資料代含む)※講習会当日払い

○申込先:一般社団法人沖縄県食品衛生協会

浦添市安波茶3-5-2-103 TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

○申込方法:事前に電話もしくは申込書をFAX、メール送信

申し込みは定員に達し次第締め切ります(定員50名)

 

※新型コロナウイルス感染拡大予防のガイドラインに基づき、健康状態申告書の提出を合わせてお願い申し上げます。

食品衛生責任者実務申込書

講習会用 健康状態申告書

沖縄県食品衛生協会では、那覇市保健所との共同で「那覇市HACCP制度実施検証事業」を行います!

【対象とする人】
・HACCPをやっているけど、これでいいかわからない、誰かに見てもらいたい
・なかなか記録が継続しないので、困っている。
・せっかく頑張っているので、アピールしたい。

【参加メリット】
・無料で、食品衛生協会の指導員がHACCPの実施状況を確認します。(原則1回)
・基準をクリアすると、「那覇市HACCP制度確認証」を発行し、那覇市保健所のホームページで公開します。

是非、ご参加ください。

【申請書類等】
【申請書】那覇市HACCP制度実施検証事業
【応募要項】那覇市HACCP制度実施検証事業
【チェック表】那覇市HACCP制度実施検証事業(別紙2)

【以下、応募要領より抜粋】

1.応募条件
 食品等事業者からの申請により、次の条件を満たす場合は確認証を交付するとともに「那覇市HACCP制度確認店」として登録します。

①「那覇市HACCP制度実施検証事業 チェック表」にて、合計16点以上かつ各項目で0点がないこと
②食品衛生責任者を設置していること
③衛生管理計画(一般衛生管理および重要管理(HACCP管理))の計画を作成し、従業員への周知を図っていること
④衛生管理の実施状況を記録し、定期的に振り返りを行い、必要に応じて改善していること
 ※厚労省「HACCPに沿った衛生管理の制度化」実施内容に基づく
 ⑤HACCPに沿った衛生管理に基づき実施する記録について、営業日の75%以上の記録がなされていること
 ※上記の記録については、記録の目的(実施項目の管理目的)を満たすものであれば、自社の記録簿やエクセル等のデジタル記録でも差し支えない。但し、その場合は改ざん防止・翌日を超えるような事後記入の防止措置がなされていること

 

2.応募期間
  令和4年10月3 日(月)から 令和5 年3月 31日(金)まで

3.応募から登録までの流れ
 ①申請者は、申請書に必要事項を記入後、那覇市保健所生活衛生課(以下、「生活衛生課」とする)へ提出する。
②生活衛生課は、申請書を受理後、(一社)沖縄県食品衛生協会(以下、「食協」とする)に対して、確認審査を依頼する。
③食協は、依頼された申請に係る対応として、担当者より申請者あて連絡し、施設の立入等を行い衛生管理の実施状況及び記録を確認する。
④食協は、実施状況を確認し、検証できた場合、申請者あて確認証を交付(郵送)するとともに、生活衛生課に報告する。
⑤生活衛生課は、報告を受けた施設を登録するとともに那覇市保健所ホームページで公表する。
⑥食協は、1年ごとにHACCPに沿った衛生管理の定着状況を確認する。(最長3年間)

5.応募方法
 申請書等に必要事項を記入の上、生活衛生課へ郵送または持参にてご提出ください。後日、担当者よりご連絡いたします。

 

ふぐ類(ふぐ・ハリセンボン)を取り扱っている営業者の皆様へ

本県においては、沖縄県ふぐ取扱い要綱により食用に供されるふぐの処理、加工、調理、又は販売を行う場合、「ふぐ取扱者」の資格が必要となっております。                                  そのため、本年度もふぐ類(ふぐ、ハリセンボン)を取り扱う営業者(飲食店、魚介類販売業及び水産製品製造業等)を対象にふぐ取扱い講習会を行うことになっております。                             なお、当講習会を受講せず「ふぐ取扱者」の資格を取得されない場合は、本要綱の適用を受けふぐの取扱いができませんので、念のため申し添えます。    ※ふぐ、ハリセンボンの処理を行うには別途ふぐ処理技術認定を受けたふぐ処理者の資格が必要です。

また、今年度は、ふぐ処理者及びふぐ取扱者(有資格者)の皆様は、食品衛生に関する新たな知識や情報の修得やふぐに関する知識の再確認をしていただくため、「有資格者講習会」も開催いたします。沖縄県では令和3年6月1日に沖縄県ふぐ取扱い要綱が改正になりました。この機会に是非講習会をご受講下さい。

上記営業者で受講したい方は一般社団法人沖縄県食品衛生協会に申し込み下さい。

  • 必要書類
  • 1.申込書(第1号様式)
  • 2.写真1葉(たて4cm×よこ3㎝)
  • 3.受講料  ¥11,000(テキスト代を含む)
  • 4.戸籍謄本又は抄本1部 
    • 申込期間:令和4年8月15日(月)~8月22日(月)

     

    • 開催日:令和4年9月7日(水) 12:45~17:20

     

    • 開催場所:沖縄県総合福祉センター501号室(那覇市首里石嶺町4-373-1)

     

    • 申込先:一般社団法人沖縄県食品衛生協会

    〒901-2114 浦添市安波茶3-5-2-103号室 (098-871-1523)

    ※必要書類の郵送をお願いします

     

    • 受講料振込先:ゆうちょ銀行

    【ゆうちょ銀行から送金】

    記号 17000 番号 6842341

    名義 シャ)オキナワケンショクヒンエイセイキョウカイ

    【他の金融機関から送金】

    記号 七〇八(ナナゼロハチ) 店番 708 普通預金

    口座番号 0684234

    名義 シャ)オキナワケンショクヒンエイセイキョウカイ

また、沖縄県新型コロナウイルス感染防止ガイドラインに基づき、講習会受講者に健康状態申告書の提出をお願いしております。

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。延期となった場合は、令和4年10月5日(水)に講習会を実施します。 講習会の延期については、一般社団法人沖縄県食品衛生協会ホームページに掲載します。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

ふぐ講習会申込書(第1号様式)

R4ふぐ講習会案内

講習会用 健康状態申告書