ふぐ類（ふぐ・ハリセンボン）を取り扱っている営業者の皆様へ

本県においては、沖縄県ふぐ取扱い要綱により食用に供されるふぐの処理、加工、調理、又は販売を行う場合、「ふぐ取扱者」の資格が必要となっております。
そのため、本年度もふぐ類（ふぐ、ハリセンボン）を取り扱う営業者（飲食店、魚介類販売業及び魚介類加工業等）を対象にふぐ取扱い講習会を行うことになっております。
なお、当講習会を受講せず「ふぐ取扱い者」の資格を取得されない場合は、本要綱の適用を受けふぐの取扱いができなくなりますので、念のため申し添えます。
上記営業者で受講したい方は一般社団法人沖縄県食品衛生協会に必要書類を準備して申し込み下さい。

1. 必要書類：1.申込書(第１号様式)
2.写真１葉(たて4×よこ3㎝)
3.受講料  ￥１１,０００(テキスト代を含む)
4.戸籍謄本又は抄本１部

● 申込期間：令和２年１２月１４日(月）～１２月２１日(月)

● 開  催  日：令和３年１月１４日（木）12：45～17：20

● 開催場所：沖縄県総合福祉センター（那覇市首里石嶺町4-373-1）

● 申  込  先：一般社団法人沖縄県食品衛生協会
浦添市字経塚720番地　(098-871-1523)

● 受講料振込先：ゆうちょ銀行
【ゆうちょ銀行から送金】
記号　17000　番号　6842341
名義　ｼｬ)ｵｷﾅﾜｹﾝｼｮｸﾋﾝｴｲｾｲｷｮｳｶｲ
【他の金融機関から送金】
記号　七〇八(ﾅﾅｾﾞﾛﾊﾁ)　店番　７０８　普通預金
口座番号　0684234
名義　ｼｬ)ｵｷﾅﾜｹﾝｼｮｸﾋﾝｴｲｾｲｷｮｳｶｲ

また、沖縄県新型コロナウイルス感染防止ガイドラインに基づき、講習会受講者に健康状態申告書の提出をお願いしております。

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。
延期となった場合は、令和３年１月２６日（火）に講習会を実施します。
講習会の中止または延期については、一般社団法人沖縄県食品衛生協会ホームページに掲載します。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

ふぐ講習会申込書(第1号様式)

ふぐ講習会案内

講習会用 健康状態申告書

沖縄県食品衛生責任者　各位

改正食品衛生法(令和2年6月施行・移行期間終了令和3年6月)に伴う｢食品衛生責任者実務講習会｣のご連絡

一般社団法人沖縄県食品衛生協会

〒901-2111　浦添市字経塚720

【事務連絡】

貴職におかれましては、新型コロナウイルス感染拡大による未曾有の社会的環境の中、食品衛生の維持管理にご尽力されていることと存じます。

さて、平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、本年6月の改正法施行後は、原則として、すべての食品等事業者に一般衛生管理に加え、ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の実施が求められております。

本講習会では、法律で設置が規定される食品衛生責任者が、ＨＡＣＣＰの導入にあたり店舗で実施すべきこと（衛生管理計画の作成、記録の実施・確認）の実践的な演習をまじえた内容を実施いたします。「HACCPに沿った衛生管理の実施」は、貴職が責任者養成講習を受講した改正前の食品衛生法では規定されていない一方で、本改正により、今後は都道府県保健所の監視指導項目に含まれます。

一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、食品衛生責任者を対象として食品及び施設の衛生保持に関し、必要な知識を習得するための講習会を定期的に実施する団体として沖縄県より指定を受けております。

下記の日時で、食品衛生責任者実務講習会を開催いたしますので通知いたします。新型コロナウイルスの影響による厳しい経営環境の中、恐縮ではございますが、改正法の対応のため、積極的に受講いただきますよう謹んでお願い申し上げます。

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。

中止の場合には、HP上で随時、ご連絡申しあげます。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

記

• 日　時：令和２年９月２９日（火）１３：３０～１６：３０

場　所：沖縄空手会館 研修室（豊見城市豊見城854-1）

• 日　時：令和２年１０月２０日（火）１３：３０～１６：３０

場　所：沖縄北部雇用能力開発総合センター（名護市字豊原224-3）

• 日　時：令和３年１月２５日（月）１３：３０～１６：３０

場　所：浦添市産業振興センター結の街（浦添市勢理客4-13-1）

○受講料：３，３００円（資料代含む）※講習会当日払い

○申込先：一般社団法人沖縄県食品衛生協会

浦添市字経塚720　TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

○申込方法：事前に電話もしくは申込書をＦＡＸ送信

申し込みは定員に達し次第締め切ります（定員６０名）

※新型コロナウイルス感染拡大予防のガイドラインに基づき、健康状態申告書の提出を合わせてお願い申し上げます。

①R2年度沖縄県食品衛生責任者実務講習会　申込書（沖縄県食品衛生協会）　

②講習会用 健康状態申告書

令和2年度HACCP普及講習会（那覇市委託事業）　日程変更のお知らせ

【開催の経緯】

平成30年6月の食品衛生法の一部改正に伴い、令和2年６月から原則すべての食品等事業者を対象に「HACCPに沿った衛生管理」が求められ、規模や業種等に応じて「HACCPに基づく衛生管理」または「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」のどちらかの衛生管理を実施する必要があります。

つきましては、那覇市委託事業としては、６月よりHACCP義務化に対応した講習会を下記のとおり開催し、当協会が事務局をつとめます。積極的な受講をお待ちしております。

また、沖縄県新型コロナウイルス感染防止ガイドラインに基づき、講習会受講者に健康状態申告書の提出をお願いしております。当日、ご持参頂ますようお願い申し上げます。

• 主催：那覇市
• 開催日

第１回：令和2年　6月9日(火)　　　13：30～16：30　※延期

第２回：令和2年　7月9日(木)　　　13：30～16：30　※延期

第３回：令和2年　8月12日(水)　  　13：30～16：30　※延期

第４回：令和2年　9月7日（月）　　13：30～16：30      終了

第５回：令和2年　10月12日（月）　13：30～16：30　  終了

第６回：令和2年　11月16日（月）　13：30～16：30     終了

第７回：令和2年　12月14日（月）　13：30～16：30     終了

第８回：令和3年　1月12日（火）　 13：30～16：30

第９回：令和3年　2月16日（火）　 13：30～16：30

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。

中止の場合には、HP上で随時、ご連絡申しあげます。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

• 会　場：沖縄産業支援センター(那覇市字小禄１８３１－１)
• 定　員：６０名（各会場定員に達し次第、締め切らせていただきます）
• 対象者：那覇市保健所管内小規模事業者
• 受講料：無　料
• お申し込み方法：参加を希望される方は事前に申込用紙に必要事項をご記入の上、　ＦＡＸかメールでお申し込みください。
• お問い合わせ先：講習会事務局　(一社)沖縄県食品衛生協会（担当：嘉数）

TEL(098-871-1523)　FAX(098-871-1524)

R2　那覇市HACCP普及講習会　申込書（沖縄県食品衛生協会）

講習会用 健康状態申告書