ふぐ類（ふぐ・ハリセンボン）を取り扱っている営業者の皆様へ

本県においては、沖縄県ふぐ取扱い要綱により食用に供されるふぐの処理、加工、調理、又は販売を行う場合、「ふぐ取扱者」の資格が必要となっております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのため、本年度もふぐ類（ふぐ、ハリセンボン）を取り扱う営業者（飲食店、魚介類販売業及び水産製品製造業等）を対象にふぐ取扱い講習会を行うことになっております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なお、当講習会を受講せず「ふぐ取扱者」の資格を取得されない場合は、本要綱の適用を受けふぐの取扱いができませんので、念のため申し添えます。　　　　※ふぐ、ハリセンボンの処理を行うには別途ふぐ処理技術認定を受けたふぐ処理者の資格が必要です。

また、今年度は、ふぐ処理者及びふぐ取扱者（有資格者）の皆様は、食品衛生に関する新たな知識や情報の修得やふぐに関する知識の再確認をしていただくため、「有資格者講習会」も開催いたします。沖縄県では令和３年６月１日に沖縄県ふぐ取扱い要綱が改正になりました。この機会に是非講習会をご受講下さい。

上記営業者で受講したい方は一般社団法人沖縄県食品衛生協会に申し込み下さい。

• 必要書類
• 1.申込書（第1号様式）
• 2.写真１葉(たて4cm×よこ3㎝)
• 3.受講料  ￥１１,０００(テキスト代を含む)
• 4.戸籍謄本又は抄本１部 
  • 申込期間：令和４年８月１５日(月）～８月２２日(月)

   

  • 開催日：令和４年９月７日（水）　12：45～17：20

   

  • 開催場所：沖縄県総合福祉センター５０１号室（那覇市首里石嶺町4-373-1）

   

  • 申込先：一般社団法人沖縄県食品衛生協会

  〒901-2114 浦添市安波茶3-5-2-103号室　(098-871-1523)

  ※必要書類の郵送をお願いします

   

  • 受講料振込先：ゆうちょ銀行

  【ゆうちょ銀行から送金】

  記号　17000　番号　6842341

  名義　ｼｬ)ｵｷﾅﾜｹﾝｼｮｸﾋﾝｴｲｾｲｷｮｳｶｲ

  【他の金融機関から送金】

  記号　七〇八(ﾅﾅｾﾞﾛﾊﾁ)　店番　７０８　普通預金

  口座番号　0684234

  名義　ｼｬ)ｵｷﾅﾜｹﾝｼｮｸﾋﾝｴｲｾｲｷｮｳｶｲ

また、沖縄県新型コロナウイルス感染防止ガイドラインに基づき、講習会受講者に健康状態申告書の提出をお願いしております。

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。延期となった場合は、令和４年１０月５日（水）に講習会を実施します。　講習会の延期については、一般社団法人沖縄県食品衛生協会ホームページに掲載します。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

ふぐ講習会申込書(第1号様式)

R4ふぐ講習会案内

講習会用 健康状態申告書

　　　　　　【お知らせ（申込停止期間について）】

令和4年度食品衛生責任者養成講習会eラーニング開催準備のため、新規のお申込みを以下の期間停止いたします。ご受講を希望の方は早めにお申込み下さい。

（既に申込済みの方はそのまま受講が可能です）

　停止期間：令和4年3月29日10時頃から令和4年4月1日10時頃まで

令和4年度食品衛生責任者養成講習会eラーニングにつきましては、令和4年4月1日10時頃より申込み受付を開始いたします。ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。

県内集団給食施設　各位

集団給食施設に関する改正食品衛生法についての｢食品衛生責任者実務講習会｣のご案内

貴職におかれましては、新型コロナウイルス感染拡大による未曾有の社会的環境の中、食品衛生の維持管理にご尽力されていることと存じます。

さて、平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、原則、全ての食品等事業者は、HACCPに沿った衛生管理を実施することとなったこと及び食品衛生責任者を選任することとなったことに加え、令和３年６月１日からは、営業許可の対象とならない業種の営業者については、施設の所在地を所管する都道府県知事等に営業の届出をしなければならないこととなり、これらの規定は集団給食施設（１回20食以上）についても適用されることとなりました。

つきましては、集団給食施設を対象に下記の日時で食品衛生責任者実務講習会を開催いたします。新型コロナウイルスの影響による厳しい経営環境の中、恐縮ではございますが、改正法の対応のため積極的に受講いただきますようお願い申し上げます。

記

○日　時：令和４年３月８日（火）１４：００～１６：３０

○場　所：浦添市てだこホール 市民交流室（浦添市仲間1-9-3）

○受講料：３，３００円（資料代含む）※講習会当日払い

○対象者：食品衛生責任者

○講習内容

・食品衛生法の改正について

・①集団給食施設に関する厚労省各種通知について

・②HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の手引書解説

○申込先：一般社団法人沖縄県食品衛生協会（浦添市字経塚720）

TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524　E-mail:syokukyo@circus.ocn.ne.jp

○申込方法：希望者は申込書をＦＡＸ・メール送信をお願いします。

申し込みは定員に達し次第締め切ります（定員１００名）

※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。中止の場合には、HP上で随時、ご連絡申しあげます。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。

食品衛生責任者実務申込書

講習会用 健康状態申告書