沖縄県食品衛生協会では、令和7年度も那覇市保健所との共同で
「那覇市HACCP制度実施検証事業」を行います！
【対象とする人】（那覇市内の食品事業者のみ）
・HACCPをやっているけど、これでいいかわからない、誰かに見てもらいたい
・なかなか記録が継続しないので、困っている。
・せっかく頑張っているので、アピールしたい。
【参加メリット】
・無料で、食品衛生協会の指導員がHACCPの実施状況を確認します。
（原則3年間 ※確認前に基本的な衛生管理と書類の準備をお願いします。）
・基準をクリアすると、「那覇市HACCP制度確認証」を発行し、那覇市保健所のホームページで公開します。
是非、ご参加ください。【以下、応募要綱より抜粋】
１．確認証と保健所ホームページ登録条件
食品等事業者からの申請により、次の条件を満たす場合は確認証を交付するとともに「那覇市HACCP制度確認店」として登録します。
①「那覇市HACCP制度実施検証事業 チェック表」にて、合計16点以上かつ各項目で0点がないこと
②食品衛生責任者を設置していること
③衛生管理計画（一般衛生管理および重要管理（HACCP管理））の計画を作成し、従業員への周知を図っていること
④衛生管理の実施状況を記録し、定期的に振り返りを行い、必要に応じて改善していること
※厚労省「HACCPに沿った衛生管理の制度化」実施内容に基づく
⑤HACCPに沿った衛生管理に基づき実施する記録について、営業日の75％以上の記録がなされていること
※上記の記録については、記録の目的（実施項目の管理目的）を満たすものであれば、自社の記録簿やエクセル等のデジタル記録でも差し支えない。但し、その場合は改ざん防止・翌日を超えるような事後記入の防止措置がなされていること
２．応募期間
令和 ６ 年 ５ 月 １ 日 （ 水 ） から 令和 ７ 年 ３ 月 ３１ 日 （ 月 ） まで
３．応募から登録までの流れ
①申請者は、WEB登録フォーム又は申請書に必要事項を記入後、那覇市保健所生活衛生課(以下、「生活衛生課」とする)へ提出する。
②生活衛生課は、申請書を受理後、(一社)沖縄県食品衛生協会(以下、「食協」とする)に対して、確認審査を依頼する。
③食協は、依頼された申請に係る対応として、担当者より申請者あて連絡し、施設の立入等を行い衛生管理の実施状況及び記録を確認する。
④食協は、実施状況を確認し、その結果を生活衛生課に報告する。
⑤生活衛生課は、報告内容を精査し、妥当と判断した場合に食協に対し、申請者あて確認証を交付（郵送）するよう指示するとともに交付した施設を登録し、那覇市保健所ホームページにおいて公表する。
⑥食協は、1年ごとにHACCPに沿った衛生管理の定着状況を確認する。
（最長3年間）
５．応募方法
申請書等に必要事項を記入の上、生活衛生課へ郵送または持参にて提出。後日、担当者より連絡します。
６．お問い合わせ先
〒902-0076 那覇市与儀1丁目3番21号
那覇市保健所 生活衛生課 食品衛生グループ
TEL：098-853-7963 FAX：098-853-7965
【事務局】
〒901-2114 浦添市安波茶3丁目5番2号 安波茶交差点ビル103号室
一般社団法人沖縄県食品衛生協会
TEL：098-871-1523 FAX：098-871-1524
【申請書類等】
③R7様式見本（チェック表、確認証）、マニュアル（那覇市HACCP制度実施検証事業）
