沖縄県食品衛生責任者 各位
改正食品衛生法(令和2年6月施行・移行期間終了令和3年6月)に伴う｢食品衛生責任者実務講習会｣のご連絡
貴職におかれましては、新型コロナウイルス感染拡大による未曾有の社会的環境の中、食品衛生の維持管理にご尽力されていることと存じます。
さて、平成30年6月13日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、本年6月に完全施行となり原則として、すべての食品等事業者に一般衛生管理に加えＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の実施が求められております。
本講習会では、法律で設置が規定される食品衛生責任者が、ＨＡＣＣＰの導入にあたり店舗で実施すべきこと（衛生管理計画の作成、記録の実施・確認）の実践的な演習をまじえた内容を実施いたします。「HACCPに沿った衛生管理の実施」は、貴職が受講した「責任者養成講習」では規定されていませんでしたが、本改正により、今後は都道府県保健所の監視指導項目に含まれます。
一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、食品衛生責任者を対象として食品及び施設の衛生保持に関し、必要な知識を習得するための講習会を定期的に実施する団体として沖縄県より指定を受けております。
下記の日時で、食品衛生責任者実務講習会を開催いたしますので通知いたします。新型コロナウイルスの影響による厳しい経営環境の中、恐縮ではございますが、改正法の対応のため、積極的に受講いただきますよう謹んでお願い申し上げます。
※新型コロナウイルスの感染拡大状況により、中止または延期の可能性があります。
中止の場合には、HP上で随時、ご連絡申しあげます。受講前にご確認いただきますようお願い申し上げます。
記
＜飲食店・調理施設対象＞
①日 時：令和５年１月２４日（火）１３：３０～１６：００
場 所：浦添市産業振興センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)
対象者：食品衛生責任者
＜集団給食施設対象＞
②日 時：令和５年２月２７日（月）１３：３０～１６：００
場 所：沖縄県総合福祉センター(那覇市首里石嶺町4-373-1)
対象者：集団給食施設（食品衛生責任者）
＜受講料および申込先＞
○受講料：３，３００円（資料代含む）※講習会当日払い
○申込先：一般社団法人沖縄県食品衛生協会
浦添市安波茶3-5-2-103 TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524
○申込方法：事前に電話もしくは申込書をＦＡＸ、メール送信
申し込みは定員に達し次第締め切ります（定員５０名）
※新型コロナウイルス感染拡大予防のガイドラインに基づき、健康状態申告書の提出を合わせてお願い申し上げます。