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平成30年度  HACCP普及啓発講習会  開催案内

 

 

国際的にHACCPの導入が進む中、厚生労働省でも全ての食品事業者を対象とした

HACCPの制度化について検討を進め、食品衛生法等の一部を改正する法律が平成30年6月13日公布されました。

一方で、中、小規模事業者ではまだまだHACCPの導入が進んでいないのが現状であり、HACCPの制度化に向けていかに対応を図るかが課題となっております。沖縄県においてもHACCPについて広く周知普及する必要があるため、食品関連事業者を対象としたHACCPに関する講習会を実施いたします。ぜひこの機会にご参加いただきますようご案内いたします。

  • 主催:沖縄県
  • 開催日              (受付時間:13:30)

<南部会場>平成31年1月8日(火)14:00~16:00

会場: 浦添市産業振興センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)

定員:180名

<中部会場>平成31年1月11日(金)14:00~16:00

会場:うるま市健康福祉センターうるみん(うるま市安慶名1-8-1)

定員:100名

<八重山会場>平成31年1月28日(月)14:00~16:00

会場:石垣市健康福祉センター(石垣市登野城1357-1)

定員:60名

<宮古会場>平成31年1月30日(水)14:00~16:00

会場:宮古島市中央公民館(宮古島市平良字下里315)

定員:70名

<北部会場>平成31年1月31日(木)14:00~16:00

会場:21世紀の森体育館(名護市大南2-1-1)

定員:90名

  • 定員:各会場定員に達し次第、締め切らせていただきます
  • お申し込み方法:

参加を希望される方は事前に申込用紙に必要事項をご記入の上、FAXかメール

でお申し込みください。

  • お問い合わせ先:講習会事務局 (一社)沖縄県食品衛生協会(担当:嘉数)

TEL(098-871-1523) FAX(098-871-1524)

平成30年度「ノロウイルス食中毒の予防と対策」講習会について

ノロウイルスによる食中毒は年間を通じて発生しており、特に冬期に多発し、大規模な集団食中毒も発生しています。

また、感染者や調理器具などを介して汚染した食品を喫食することにより発生することが多いことから、食品取扱者の健康管理や衛生的な手洗いの実施、調理器具の消毒など極めて重要である。

このような状況の中、ノロウイルスについての正しい知識を知っていただくことを目的として、現場(福祉施設、集団給食、調理施設)でどのような対策をとればよいかなど、実務的な事についての講習会を開催いたします。

開催日時 :平成30年11月27日(火) 14:00~16:30

場  所 :沖縄県立博物館・美術館講堂(那覇市おもろまち3-1-1)

定  員 :200名

対  象 :給食施設、福祉施設、学校・保育園給食施設、医療施設、

食品関係営業者、一般消費者等

受 講 料 :一般4,000円、食協会員2,000円(消費税込)書籍・資料代含む

内  容 :講演1 「ノロウイルスと手洗いの大切さについて」

公益社団法人日本食品衛生協会 学術顧問 丸山 務

講演2 「ノロウイルス嘔吐時の対処方法について」

サラヤ株式会社九州支店 食品衛生サポート部 伊東 基

ノロウイルス講習会 (2)

H30ノロ申込書

平成30年度「手洗いマイスター」認定講習会を下記のとおり開催いたします。

日時:平成30年10月1日(月)13:30~16:35

場所:沖縄県総合福祉センター 501号室

定員:50名

受講料:1,000円(テキスト代含む)

対象:食品衛生指導員

申込締切:平成30年9月20日(木)

H30手洗いマイスター認定講習会案内文

マイスター申込書

平成30年度 食品表示制度講習会

1.講習の目的

食品表示制度は、食品を摂取する際の安全性の確保及び消費者の自主的かつ合理的な食品選択の機会の確保に関して重要な役割を担っている。そのため食品表示法及び景品表示法に基づく食品表示制度を周知し、食品関連事業者等による表示の適正化を図るとともに、消費者に対しても食品表示制度の周知を図ることを目的として開催する。

2.開催日時

開始時間:13:30~16:00(予定) ※受付開始13:10

平成30年10月22日(月)  (南部地区) 浦添市産業支援センター結の街(浦添市勢理客4-13-1)

平成30年10月30日(火)  (中部地区) うるま市健康福祉センターうるみん(うるま市安慶名1-8-1)

平成30年11月1日(木) (八重山地区) 沖縄県八重山合同庁舎(石垣市真栄里438-1)

平成30年11月2日(金) (宮古地区) 宮古島市中央公民館(宮古島市平良字下里315)

平成30年11月5日(月) (北部地区) 21世紀の森体育館(名護市大南2-1-1)

3.講習会内容

・食品表示法~品質事項~

・食品表示法~衛生事項~

・食品表示法~栄養事項~

・景品表示法

4.対象者

食品関連事業者、農業関連事業者、市町村等自治体職員、その他一般の方も参加可能

食品表示講習会参加申込書

表示講習会チラシ

【 北部 】 連絡先:0980-54-0211
月日 開催場所 備考
平成30年6月6日(水) 北部保健所 終了 
 平成30年9月5日(水) 北部保健所 終了
 平成30年11月7日(水) 北部保健所 終了 
平成31年2月6日(水) 北部保健所

 

【 中部】 連絡先:098-938-1835
月日 開催場所 備考
平成30年4月20日(金) 中部保健所 終了 
平成30年6月7日(木) 中部保健所 終了 
平成30年8月10日(金) 中部保健所 終了 
平成30年10月19日(金) 中部保健所 終了 
平成30年12月6日(木) 中部保健所 終了 
平成31年2月15日(金) 中部保健所

 

【 那覇 】 連絡先:098-853-9254
月日 開催場所 備考
平成30年5月16日(水) 沖縄産業支援センター 終了 
平成30年8月21日(火) 沖縄産業支援センター 終了 
平成30年11月27日(火) 沖縄産業支援センター 終了
平成31年2月26日(火) 沖縄産業支援センター

 

【 南 】 連絡先:098-888-2663
月日 開催場所 備考
平成30年5月24日(木) 沖縄県総合福祉センター  終了
平成30年7月26日(木) 沖縄県総合福祉センター 終了
平成30年9月20日(木) 沖縄県総合福祉センター 終了
平成30年11月5日(月) 沖縄県総合福祉センター 終了
平成31年2月26日(火) 沖縄県総合福祉センター

 

【 宮古 】 連絡先:0980-73-0030
月日 開催場所 備考
平成30年8月21日(火) 宮古保健所 終了 
 平成31年1月25日(金) 宮古保健所  

 

【 八重山 】 連絡先:0980-88-6125
月日 開催場所 備考
平成30年7月5日(木) 八重山合同庁舎 終了 
平成30年10月15日(月) 石垣市商工会 終了 
平成31年1月16日(水) 八重山合同庁舎

 

一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、沖縄県・那覇市の指定を受けた食品衛生責任者養成講習会を実施しています。
事前申込みが必要なため各支部食品衛生協会にお問い合わせ下さい。
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【講習内容】
衛生法規(2時間)
食品衛生の法律と行政・公衆衛生学(1時間)
環境衛生と健康・食品衛生学・食中毒予防と衛生管理(3時間) 計6時間
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食品衛生責任者とは、その営業施設内の従事者又は営業者本人であって、次のいずれかに該当する者となっております。
1.法第48条に規定する食品衛生管理者になれる資格を有する者
2.栄養士法第1条に規定する栄養士の資格を有する者
3.調理師法第2条に規定する調理師の資格を有する者
4.製菓衛生師法第3条に規定する製菓衛生師の資格を有する者
5.食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律第12条に規定する食鳥処理衛生管理者
6.船舶料理士に関する省令に規定する船舶料理士の資格を有する者
7.知事又は知事が指定する団体が実施する食品衛生責任者養成講習会の課程を修了した者、又は知事がこれと同等以上の知識を有する者と認めた者
8.都道府県及び地域保健法第5条第1項の規定に基づく政令で定める市の食品衛生関係の条例、規則等に基づく資格又は自治体等若しくは自治体等の長が食品衛生に関して同等以上の知識を有すると認めた者

【設置していますか? 食品衛生責任者】

沖縄県内の食品事業者には、食品衛生法施行規則並びに食品衛生法施行条例(平成12年沖縄県条例)により 、各営業施設または部門ごとに食品衛生責任者の設置が義務づけられています。

 この食品衛生責任者設置(変更)報告書は営業所の管轄する各保健所へ提出する義務が条例で定められています。一度、ご確認ください。