食品衛生責任者の皆さまへ

貴職におかれましては、日頃より食品衛生の維持管理に傾注されていることと存じます。　さて、平成３０年６月１３日に食品衛生法等の一部を改正する法律が公布され、法律の施行後は、原則として、すべての食品等事業者に一般衛生管理に加え、ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の実施が求められております。

本講習会では、法律で設置が規定される食品衛生責任者が、ＨＡＣＣＰの導入にあたり店舗で実施すべきこと（衛生管理計画の作成、記録の実施・確認）の実践的な演習をまじえた内容を実施いたします。

「HACCPに沿った衛生管理の実施」は、貴職が責任者養成講習を受講した改正前の食品衛生法では規定されていない一方で、本改正により、今後は都道府県保健所の監視指導項目に含まれます。

一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、食品衛生責任者を対象として食品及び施設の衛生保持に関し、必要な知識を習得するための講習会を定期的に実施する団体として沖縄県より指定を受けております。

つきましては、下記のとおり食品衛生責任者実務講習会を開催いたしますので受講下さいますようご案内申し上げます。

記

日　時：令和元年１１月８日（金）１３：３０～１６：００

場　所：うるま市健康福祉センター　うるみん（うるま市安慶名1-8-1）

日　時：令和２年２月５日（水）１３：３０～１６：００

場　所：浦添市産業振興センター結の街（浦添市勢理客4-13-1）

○受講料：３，３００円（資料代含む）※講習会当日払い

○申込先：一般社団法人沖縄県食品衛生協会

浦添市字経塚720　TEL:098-871-1523 FAX:098-871-1524

５．申込方法：事前に電話もしくは申込書をＦＡＸ送信

申し込みは定員に達し次第締め切ります（定員１００名）

R1年実務講習会案内文書

食品衛生責任者実務講習会申込書

「ノロウイルス食中毒の予防と対策」講習会の開催案内について

ノロウイルスによる食中毒は年間を通じて発生しており、特に冬期に多発し、大規模な集団食中毒も発生しています。また、感染者や調理器具などを介して汚染した食品を喫食することになり発生することが多いことから、食品取扱者の健康管理や衛生的な手洗いの実施、調理器具の消毒など極めて重要です。このような状況の中、ノロウイルスの正しい知識を習得していただき、食中毒の未然防止を図るため講習会を開催致します。

つきましては、下記のとおり講習会を開催いたしますので、受講希望者については、別紙参加申込書に記入の上、ＦＡＸにてお申し込み下さい。

記

日　　時　：　令和元年11月5日（火）　14:00～16:10

場　　所 ： 　浦添市てだこホール市民交流室（浦添市仲間1-9-3）

受 講 料 ：　一般4,000円、食協会員2,000円（消費税込）書籍・資料代含む

定　　員 ：　200名

参 加 者 ：　食品等事業者、一般消費者等

申込締切 ： 令和元年10月25日（金）

申込方法 ： 申込書に記入の上、ＦＡＸ送信にて申し込み下さい。

内　　　容 ：講演１．「食中毒のキング・ノロウイルスに挑む！

－なぜヤツは最強なのか？－」

沖縄県立中部病院　感染症内科　医長　椎木　創一

講演２．「ノロウイルスの発生事例と食品取扱者の感染対策について」

サラヤ株式会社サニテーション事業本部九州支店

食品衛生サポート部　伊東　基

ノロイウルス開催案内

R1ノロ申込書

食品衛生責任者のみなさまへ（重要）

「那覇市食品衛生責任者実務講習会」（法律改正・HACCP対応）のご案内

貴殿におかれましては、日頃より食品衛生の維持管理に傾注されていることと存じます。
さて、平成30年の食品衛生法の改正により、飲食店を含むすべての食品事業者について「HACCPに沿った衛生管理」を実施することが制度化（義務化）されました。
私ども一般社団法人沖縄県食品衛生協会は、那覇市の委託事業により、食品衛生責任者を対象に、食品及び施設の衛生保持に関し必要な知識を習得するための講習会の実施主体となりました。
つきましては、2020年6月より実施しなくてはならない「HACCPに沿った衛生管理」についての講習会を下記の日程で開催いたしますので、受講下さいますようご案内申し上げます。